[El Español] Josefa Barriba hace la tortilla favorita de Amancio Ortega en su restaurante: cuesta 20 €

Todo empezó cuando a un par de comensales se les olvidó su tartera en casa. Ya habían llegado a Casa Tomé, en Coirós (La Coruña), pero por aquel entonces Josefa Barriba y su marido sólo ofrecían despacho de vino. Estos dos gallegos de pura cepa no eran los primeros en la familia dentro de este sector, pues generaciones anteriores les habían precedido en el negocio. Pero aquel día marcó la diferencia: Josefa, ni corta ni perezosa, les ofreció a los despistados clientes hacerles una tortilla de patatas. Desde entonces, a Casa Tomé le apareció un apellido, 'Casa de las Tortillas'. Josefa acaba de cumplir los 100 años, pero todavía recuerda fervorosamente su éxito al rememorar que Amancio Ortega solía parar en su local.

"Eso ocurrió cuando Amancio empezaba a comerciar fuera de Galicia, que empezaba a expandirse a Madrid. A veces, llamaba a mi madre y le decía que le preparaba una tortilla para una hora en concreto, que pasaría por aquí antes de salir de viaje. Yo no sé si eran sus favoritas, pero esto que te cuento sí que es verdad", relata Carmen Tomé, hija de Josefa, tras haber descolgado el teléfono después de una dura jornada de servicio que empieza a las 13.00 horas. De aquello hacen ya muchos años. "Venía cuando todavía no era muy importante. Recuerdo que todavía no estaba casado", rememora.

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