[Público] La solidaridad que se cocina en Santa Eugenia: más de 7.000 menús diarios para las zonas desabastecidas

Había que actuar con rapidez. El centro de España estaba cubierto de nieve y centenares de trabajadores se vieron obligados a doblar, triplicar, cuatriplicar sus turnos. Eran esenciales y no esenciales. El capitalismo no entiende de meteorología. Las horas pasaban y muchos lugares permanecían incomunicados. La comida comenzaba a escasear en ellos mientras las máquinas quitanieves se afanaban en despejar las carreteras de mayor tránsito. Hospitales y residencias fueron la prioridad. Mientras tanto, en unas cocinas de Santa Eugenia, en el madrileño barrio de Vallecas, varios voluntarios trabajaban incansablemente. Son voluntarios de la ONG World Central Kitchen (WCK), comandada por el aclamado cocinero José Andrés, y que se despliega donde haga falta cuando se producen algunas situaciones sobrevenidas como el histórico temporal que asoló Madrid por unas horas.

Una voluntaria de World Central Kitchen  — Pepa Muñoz

El primer día que repartieron menús, calientes y fríos, lo hicieron a 7.000 personas. El martes 12 la cantidad aumentó en dos millares. Prevén que el viernes 15 de enero sea la última jornada en que su ayuda sea necesaria. "Ahí intentaremos dar unos 9.300 menús como último tirón", señala Olivier De Belleroche, el jefe de cocinas. Él mismo recibe la llamada de Público mientras pica un poco de cilantro: "Aquí se acerca gente de todo tipo, desde personas de casi 70 años hasta chavales que les tenemos que decir que no pueden quedarse porque son menores de edad. Hemos llegado a ser hasta 150 personas. Es un barrio que se ha volcado con nosotros".

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